2023/ 06/ 29

47都道府県ペアリングダイアリーvol.5
～静岡県　シーラック「バリ勝男クン。」と～

時間をかけて愛情をそそいだ梅シロップ＆梅酒を味わうとき、最高のおつまみやスイーツが欲しくなりませんか？

6月に入ると梅の旬の時期となり、スーパーでたくさんの梅が並ぶ光景を目にした人も多いと思います。そろそろ梅が店頭で並ぶのが見れなくなりちょっぴり寂しい気持ちになります。

旅行の写真を見返すと食べ物ばかりと気づく、食べることが大好きな鎌倉店梅コンシェルジュの仲尾が選りすぐりのペアリングをお届けします。

静岡県焼津港は鰹（かつお）の漁獲量で日本一を誇る港。焼津港で水揚げされた鰹のみで作られる、こだわりのかつお節を使ったおつまみ、シーラック「バリ勝男クン。」

かつお節を薄くスライスしたチップスのパリッとした軽い食感がクセになります。甘じょっぱいしょうが醤油の味付けとピーナッツのバランスが良く、つい食べ過ぎてしまいそうになる逸品。

噛めば噛むほどかつお節の旨みを感じることができます。

有機南高×有機アガベシロップで作る梅シロップと

「バリ勝男クン。」に合わせた梅シロップは「有機南高×有機アガベシロップ」の組合せ。

ボトルを開けると桜餅のような爽やかな香りを楽しむことができ、さっぱりした味わいは、旨みの凝縮された「バリ勝男クン。」によく合います。

私のおすすめはノンアルコールビール

梅シロップ1：ノンアルコールビール4の割合で割ります。

私がおすすめする「バリ勝男クン。」とのとっておきのペアリングはノンアルコールビール割りです。
ビールの苦味が強すぎず、すっきり＆フルーティーな味わいになります。

「バリ勝男クン。」のしょうが醤油の味付けとの相性がよく、交互に口に運ぶと、どんどん手が伸びてしまう組み合わせ。
後味にはほのかに残るビールの苦味とゴマの香ばしさの調和も楽しめます。

梅雨の時期はお家にいる時間がふえると思いますが、「バリ勝男クン。」と梅シロップで楽しいひと時を過ごしてみてはいかがでしょうか。

次回の都道府県は

徳島県です。

来月もお楽しみに！