スタッフブログ — 鶯宿

こんにちわ。梅体験専門店「蝶矢」京都店、店長の石橋と申します。 梅酒はジン押しの私ですが、梅シロップも色々とアレンジをすることができ、いつも楽しみながら特別梅体験のレシピ開発をしております。 レシピを作成するにあたり、私が大切にしていることは、季節感でございます。 今回は、今が旬の2種類のブドウを使ったレシピをご紹介いたします。 帰宅後のリセットにはこれ！完熟南高×ピオーネソーダ 9月に入り、秋に近づいているとはいえ、まだまだ残暑厳しい日々が続きます。 仕事から帰宅してすぐは、汗ばむカラダと疲れから、すぐにオフモードに切り替えるのって難しいですよね。 ピオーネの甘い香りに包まれる梅シロップのソーダ割りでクールダウンし、1日の疲れをリセットしてみませんか。 ピオーネに合わせる梅シロップは桃の様なフルーティな風味が特長の完熟南高×こんぺい糖で。 ピオーネの甘い香りと爽やかな完熟南高の酸味がマッチし、その重厚な風味のシロップをソーダ割でごくごく飲むと、帰宅後の心とカラダのリセット間違いなし。  【レシピ】 完熟南高×こんぺい糖の梅シロップ　120cc （蝶矢梅キットMサイズ） ピオーネ3粒 ピオーネは半分にカットし、梅シロップに2日間漬け込む。 梅シロップをソーダと1:4 お風呂上りの水分補給に！鶯宿×シャインマスカットソーダ お風呂上りに、ビールで1杯。。。ではなくヘルシー＆後味すっきりのシャインマスカットを合わせた梅シロップのソーダ割はいかがでしょうか。 シャインマスカットに合わせる梅は雑味がなく、あっさりとした風味が特徴の鶯宿×有機アガベシロップで。 シャインマスカットの酸味が控えめで上品な甘さがマッチ。すっきりとしたソーダ割りでおやすみ前の水分＆ビタミンチャージ。 【レシピ】 鶯宿×有機アガベシロップの梅シロップ  120cc  （蝶矢梅キットMサイズ） シャインマスカット3粒 シャインマスカットは半分にカットし、梅シロップに2日漬け込む。 梅シロップをソーダと1:4 日本には恵まれたことに四季がありますので、それぞれの季節での楽しみ方をご提案していきたいと思います。これから定期的に発信していきますので、どうぞよろしくお願いいたします。

京都店梅コンシェルジュ尾脇の「私のお気に入り」は有機アガベシロップとジンで作る梅酒。ジンのキリっとした風味で決して甘すぎない梅酒は日本酒好きの方には特におすすめ。気分やシーンに合わせて梅をセレクトしお好みの組合せで作ってみてください。

漬けた後の梅で簡単にできるおつまみをご紹介します。梅のクリームチーズ和えは手軽にしかもおしゃれにできるので蝶矢の梅コンシェルジュの間でも最も人気のあるメニューです。 材料 漬け梅（蝶矢梅キットMサイズ分） クリームチーズ 60g クラッカー 3枚 作り方 漬け梅の種をはずし、細かく刻む。 1とクリームチーズをよく混ぜ合わせる。 クラッカーにディップして完成！

梅シロップの飲み方で驚きが大きいのがミルク割りです。まぜるととろみがついてヨーグルトのようなお味に。毎日のナイトルーティンにいかがですか。 材料 梅シロップ 30ml 牛乳 120ml 作り方 梅シロップに冷たい牛乳を注いでよく混ぜる。