スタッフブログ — 完熟南高

四季を感じる旬レシピ♪ピオーネ&シャインマスカットで作る梅シロップ2種

四季を感じる旬レシピ♪ピオーネ&シャインマスカットで作る梅シロップ2種

こんにちわ。梅体験専門店「蝶矢」京都店、店長の石橋と申します。 梅酒はジン押しの私ですが、梅シロップも色々とアレンジをすることができ、いつも楽しみながら特別梅体験のレシピ開発をしております。 レシピを作成するにあたり、私が大切にしていることは、季節感でございます。 今回は、今が旬の2種類のブドウを使ったレシピをご紹介いたします。 帰宅後のリセットにはこれ!完熟南高×ピオーネソーダ 9月に入り、秋に近づいているとはいえ、まだまだ残暑厳しい日々が続きます。 仕事から帰宅してすぐは、汗ばむカラダと疲れから、すぐにオフモードに切り替えるのって難しいですよね。 ピオーネの甘い香りに包まれる梅シロップのソーダ割りでクールダウンし、1日の疲れをリセットしてみませんか。 ピオーネに合わせる梅シロップは桃の様なフルーティな風味が特長の完熟南高×こんぺい糖で。 ピオーネの甘い香りと爽やかな完熟南高の酸味がマッチし、その重厚な風味のシロップをソーダ割でごくごく飲むと、帰宅後の心とカラダのリセット間違いなし。  【レシピ】 完熟南高×こんぺい糖の梅シロップ 120cc (蝶矢梅キットMサイズ) ピオーネ3粒 ピオーネは半分にカットし、梅シロップに2日間漬け込む。 梅シロップをソーダと1:4 お風呂上りの水分補給に!鶯宿×シャインマスカットソーダ お風呂上りに、ビールで1杯。。。ではなくヘルシー&後味すっきりのシャインマスカットを合わせた梅シロップのソーダ割はいかがでしょうか。 シャインマスカットに合わせる梅は雑味がなく、あっさりとした風味が特徴の鶯宿×有機アガベシロップで。 シャインマスカットの酸味が控えめで上品な甘さがマッチ。すっきりとしたソーダ割りでおやすみ前の水分&ビタミンチャージ。 【レシピ】 鶯宿×有機アガベシロップの梅シロップ  120cc  (蝶矢梅キットMサイズ) シャインマスカット3粒 シャインマスカットは半分にカットし、梅シロップに2日漬け込む。 梅シロップをソーダと1:4 日本には恵まれたことに四季がありますので、それぞれの季節での楽しみ方をご提案していきたいと思います。これから定期的に発信していきますので、どうぞよろしくお願いいたします。

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あなたはビター派?スイート派?てんさい糖で作る♬バニラアイスのシロップかけレシピ

あなたはビター派?スイート派?てんさい糖で作る♬バニラアイスのシロップかけレシピ

こんにちは。 鎌倉店 店長の北村です。 今回、私が紹介させていただくのは、まだまだ残暑が厳しいこの季節ににぴったり。 てんさい糖を使用した梅シロップ2種で作る、バニラアイスのデザートレシピです。   乳製品には断然!てんさい糖がおすすめ てんさい糖を使った梅シロップは黒糖のような香ばしさが特長。乳製品ととても相性が良く、バニラアイスの他にも牛乳や豆乳で割ってもラッシーのように濃厚でコクを楽しめる抜群のお味に仕上がります。   スイート派には完熟南高、ビター派にはNK14 完熟南高の桃のような甘い香りとてんさい糖のコクがマッチし、酸味が少なめでスイートな味わいのシロップに。 さらに、きな粉をトッピングすると、香ばしさがプラスされ、ちょっぴり和風でリッチなバニラアイスに変身! ハーブのような個性的な味わいでちょっぴりビターな大人のお味のNK14。ほどよい酸味で、まるでプルーンのような旨味がつまった重厚な風味のシロップに。 さらに砕いた無塩のアーモンドをトッピングすると、アーモンド特有の豊かな風味がNK14の酸味とベストマッチ!   【材料(1人分)】 ・バニラアイス 100ml ・梅シロップ 15ml ・きな粉 少々(お好みでご利用ください。)or 砕いた無塩アーモンド2,3粒 てんさい糖を使用した梅シロップをバニラアイスに合わせると、見た目は黒蜜アイスのような仕上がりですが、しっかりと梅の個性が際立った他では味わえないアイスクリームになります!  梅シロップは合計25通りもの組み合わせがあり、まだまだ紹介しきれていないレシピも数多くございます。今後もアレンジレシピや飲み方提案等、梅の楽しみ方をご紹介していければと思っています。 今回ご紹介した、【完熟南高×てんさい糖】【NK14×てんさい糖】の梅シロップ、皆様も一度試してみてはいかがでしょうか。NK14は鎌倉店のみの取り扱いとなりますが、今後はオンラインショップでも販売していこうと考えております。 暑い夏を梅パワーで乗り切りましょう!

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梅コンシェルジュ「私のお気に入り」新緑が爽やかな季節にテラスで昼のみ♪

梅コンシェルジュ「私のお気に入り」新緑が爽やかな季節にテラスで昼のみ♪

鎌倉店 梅コンシェルジュ岡田がご紹介する「私のお気に入り」 完熟南高×有機アガベシロップ×ブランデー の組合せの梅酒を使った色々な飲み方・食べ方をご紹介 新緑が心地よい季節にテラスで乾杯♪

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梅コンシェルジュ「私のお気に入り」せっかくのGWだから、おうちで子どもと作るおすすめ梅レシピ

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鎌倉店店長 北村がお届けする「私のお気に入り」 せっかくのGWだから外出できなくても、思う存分おうちで楽しみたい!お子様とも楽しめる蝶矢梅キットを使った梅シロップの楽しみ方をご紹介します!

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